Sabores da Madeira

De beber, comer e… mandar vir mais!

Quando visitar a Madeira, estes sabores têm obrigatoriamente de, pelo menos uma vez estar à mesa consigo.

Vinho da Madeira

Como aperitivo ou digestivo, a fama do vinho Madeira corre mundo. Conhecido pela diversidade de castas – mais de 30, destacando-se a Sercial, Boal, Verdelho e Malvasia -, diz-se que poucos anos após a descoberta da ilha, em 1419, já havia exportações do néctar. Também foi o eleito para brindar à independência dos EUA, a 4 de julho de 1776. E surge em obras de Shakespeare, Tolstoi e Dostoievski.

Poncha

É outra popular bebida local. A versão tradicional junta aguardente de cana-de-açúcar, com sumos de limão e laranja e mel, vigorosamente misturados com o típico mexilhote. Mas há outras como a regional (só com limão), à pescador, que leva açúcar em vez de mel, ou com sabor a maracujá e tangerina. A Nikita – com cerveja, gelado e pedaços de ananás – e o Pé de cabra, que leva vinho Madeira, cerveja pedra, chocolate e ovo, também são de provar.

Espetada em pau de louro

É uma das iguarias mais procuradas da Madeira!

Lapas grelhadas

Agradeça-se à temperatura das águas do mar nas ilhas da Macaronésia a existência deste delicioso marisco, bem regadinho com limão.

Filetes de espada preto à madeirense

Este peixe típico da ilha assume sabores exóticos quando acompanhado de banana e maracujá.

Bolo do caco

Come-se quente e com manteiga de alho. De sabor adocicado, é feito com batata-doce, farinha de trigo, fermento, água e sal. Deve o nome ao tipo de frigideira de pedra onde é cozido, o caco.

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