02/11/2020
Los vinos Vítor Sobral ya están disponibles en todos los restaurantes del Chef.
El Chef Vítor Sobral es la mayor referencia de la gastronomía nacional. Conocido por su forma única de interpretar y modernizar los platos tradicionales portugueses, es un experto en la conservación de condimentos y sabores típicamente portugueses. Tras haber seguido un camino de excelencia, actualmente tiene sus propios restaurantes, en los que se sirve a Portugal en la mesa con una generosa dosis de innovación e inspiración.
Fue con el propósito de traer también el mejor vino a la mesa, que Santa Vitória desafió a Vítor Sobral a crear una submarca bajo su nombre, con vinos que están garantizados como el par adecuado para los platos presentados por el Chef.
«Cada vez que pruebo un vino, mi preocupación es con qué lo voy a acompañar. Independientemente de la variedad de uva o de las notas del vino, como cocinero, aprecio el valor añadido que puede aportar a la mesa. Fue con esta premisa que abracé a Casa Santa Vitória en estos vinos», dijo Vítor Sobral.
Sobre esta asociación, Patrícia Peixoto, enóloga de Santa Vitória señala que «la conexión entre Vino y Gastronomía es una experiencia que forma parte de nuestra vida y cultura y es una de las más placenteras que podemos encontrar en la mesa». El equilibrio entre el vino y la comida es exactamente lo que buscamos, para que se pueda hacer justicia y respeto a ambos, sin que ninguno de ellos se superponga. Y lo que podemos garantizar es una perfecta armonización, un momento y una experiencia inolvidable donde se fusionan los conocimientos y sabores del enólogo y del chef. Se trata de vinos con una estructura y suavidad que, cuando se maridan con la comida, revelan y realzan la calidad de ambos».
Así, los vinos Vítor Sobral Blanco y Tinto, producidos en la finca de Santa Vitória, en Alentejo, ya están disponibles en todos los restaurantes del Chef.
