02/11/2020
Die Weine Vítor Sobral befinden sich bereits in allen Restaurants des Chef de Cuisine
Der Chef de Cuisine Vítor Sobral hat sich in der nationalen Gastronomie einen Namen gemacht. Er ist bekannt für seine einzigartige Art, die traditionellen portugiesischen Gerichte zu interpretieren und zu modernisieren, und er ist ein Meister in der Konservierung von Gewürzen und typischen portugiesischen Geschmacksnoten. Mit seiner außerordentlichen Erfahrung leitet er derzeit zwei eigene Restaurants, in denen neben allem anderen auch eine ansehnliche Portion Innovation und Inspiration Platz auf dem Tisch findet.
Mit dem Ziel, auch einen hervorragenden Wein auf den Tisch zu bringen, stellte Santa Vitória Vítor Sobral vor die Herausforderung, eine Marke mit seinem eigenen Namen zu kreieren, und zwar einen Wein, der seine Gerichte auf ideale Weise ergänzt.
„Wann immer ich einen Wein verkoste, denke ich darüber nach, wozu ich ihn servieren könnte. Unabhängig von der Rebsorte oder dem Charakter des Weins schätze ich als Koch den Mehrwert, den er bei Tisch haben kann. Darum habe ich bei diesen Weinen Ja gesagt zur Casa Santa Vitória“, erklärt Vítor Sobral.
Zu dieser Partnerschaft weist Patrícia Peixoto, Önologin der Casa Santa Vitória, darauf hin, dass „die Verbindung von Wein und Gastronomie Teil unseres Lebens und unserer Kultur ist und zu dem Besten gehört, was uns bei Tisch geboten werden kann. Die Ausgewogenheit zwischen Wein und Speise ist genau das, was wir anstreben, denn so können wir beidem gerecht werden und keins von beiden erhebt sich über das andere. Das ist die perfekte Harmonie, ein unvergesslicher Moment und ein Erlebnis, bei dem das Wissen und die Aromen des Önologen und des Kochs verschmelzen. Es sind Weine mit Struktur und Weichheit, die bei der Begegnung mit der Mahlzeit die Qualität von beiden offenbaren und steigern.“
Die Weißweine sowie auch die Rotweine Vítor Sobral, produziert auf der Herdade Santa Vitória im Alentejo, sind bereits in allen Restaurants des Küchenchefs erhältlich.
