Os resorts all inclusive desenvolveram compotas e sumos para aproveitar melhor os alimentos e evitar o desperdício e realizaram campanhas para incentivar o consumo consciente. A utilização de papel nos processos internos foi praticamente extinta – ficando disponível apenas em itens essenciais.
Os hotéis também cultivam uma horta própria em que os alimentos não contêm agrotóxicos e são utilizados nos restaurantes. O Vila Galé Touros, por exemplo, colheu mais de 300 quilos de abóbora do pomar. Maracujá, mandioca, coentros e cebolinha também foram fresquinhos para o prato dos hóspedes.
O Vila Galé Eco Resort do Cabo também possui uma horta pedagógica, com o objetivo de mostrar para as crianças como os alimentos são cultivados até chegar à mesa. São bananas, abóboras, maracujás, pimentas, folhas, ervas e temperos. Por serem orgânicos, as ervas e temperos também são utilizados para chás e para temperar pizzas e massas.
