También Vila Galé Clube de Campo, hotel rural cerca de Beja instalado en una heredad con huerta, frutales y viñedos, dispone de una carta vegetariana donde, constan, entre otras opciones, ravioli de ricotta gratinado con parmesano, salteado de verduras sobre arroz salvaje y aceite de cilantro o risotto de espárragos verdes de la huerta.
Progresivamente, la carta vegetariana se introducirá en los restantes restaurantes de los hoteles del grupo en Portugal, aunque las cartas generales en vigor incluyan ya por lo menos dos opciones vegetarianas.
“El lanzamiento de una oferta vegetariana variada es una forma más de Vila Galé garantizarle la existencia de opciones y experiencias gastronómicas ampliadas y que satisfacen las preferencias de un número cada vez mayor de clientes”, explica al director de alimentación y bebidas del grupo, Miguel Santos.
Con este objetivo, recuérdese que, recientemente, los 20 hoteles Vila Galé en Portugal ofrecen ya un desayuno apto para celíacos y sin costes adicionales para los huéspedes que tengan este tipo de necesidades alimentarias. Se ha ampliado también la oferta de productos sin gluten disponibles al almuerzo y a la cena en los restaurantes del grupo.
