Durante a ceia, os hóspedes poderão se deliciar com pratos como o "Caldo da Resistência - Feijão de Carolina", um saboroso e nutritivo caldo de feijão preto, preparado de forma simples, mas com temperos que realçam seu sabor, como alho, cebola, louro e um toque de pimenta, finalizado com um fio de azeite, cheiro-verde fresco e pequenas rodelas de linguiça defumada ou bacon crocante.
Maria Quitéria de Jesus é considerada a primeira mulher a integrar o Exército Brasileiro – porém seu alistamento não foi tão fácil. Para poder ser um soldado e lutar pela independência do Brasil, ela se disfarçou de homem e conseguiu provar seu valor, se destacando por sua coragem e sendo, inclusive, promovida. O menu homenageia essa importante figura histórica com uma moqueca de peixe com mariscos, já que Maria Quitéria adorava pescar.
Para fechar, o arroz doce “Memórias de Portugal” homenageia a chef Maria de Lourdes Modesto. Ela foi responsável por resgatar e valorizar a culinária tradicional portuguesa, pesquisando e difundindo receitas autênticas por todo o país.
